Pour 4 pers. : 1
camembert
• 2 pommes (type Boskoop)
• 50 g de beurre + pour les moules • 8 feuilles d'estragon
• 6 cl de lait • poivre du moulin |
Préchauffez le four à
th. 6 180 ''C). Pelez les pommes et :coupez-les en quartiers. Faites
fondre le beurre et mettez les pommes à dorer sur les deux faces.
Réservez.
2 Retirez la croûte du camembert et coupez-le en dés. Mettez les dés dans
une casserole et faites les fondre à feu très doux.
3 Ajoutez l'estragon ciselé, puis le lait et remuez jusqu'à obtention
d'une crème.
Répartissez les quartiers de pommes en rosaces dans 4 petits plats de
cuisson beurrés et nappez avec la crème au camembert. Poivrez et enfournez
jusqu'a ce que le dessus du grattin soit doré. |
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